. #الفطر الهندي أو حليب الفطر الهندي المعروف أيضاً باسم الكيفر، هو عبارة عن حليب مُخمّر بالبكتيريا، له طعم حامضيّ، ويُمثّل حتّى اليوم إحدى خيارات الأطعمة لدى الكثيرين بسبب مميّزاته الصحيّة. . ويتميّز هذا المشروب عن غيره من منتجات الحليب المُخمّرة باحتوائه على خليط من أنواع البكتيريا الموجودة في حبوب الفطر الهندي (الكيفر) التي تعمل على تخميره، ويحتوي الفطر الهندي على مادة الكيفيران (Kefiran) التي تحمل العديد من الصّفات الهامّة لصحّة وتغذية الإنسان. . . . فوائد الفطر الهندي: . 1.يساعد في تنظيم المناعة في جسم الإنسان. . 2.مفيد لمرضى القلب والشرايين. . 3.يعمل على تخليص الجسم من الكولسترول الضار داخل الشرايين. 4.يساعد في تحسين عمل بعض أعضاء الجسم مثل الكبد والبنكرياس والطحال. 5.يمنع تكون الحصى في المرارة ويفتت الحصى في حال تكونها، فهو ينظف الحوالي من أي ترسبات. 6.يساعد في علاج أمراض المعدة وأمراض الأمعاء وألمها وتشنجاتهما. 7.يساعد في شفاء أمراض الكلية ويقوم بتنظيم عمل القنوات البولية فيها. . 8.يساعد في شفاء الجسم من الإلتهابات. . 9.يساعد في تنظيم الضغط للدم. . 10.مفيد لمرضى السرطان ويعمل على وقف انتشار الأورام ومنع نموها . . 11.يساعد في تأخير الشيخوخة. . 12.فعّال في الحد من التعب والوهن المرافقين مع الإجهاد. . 13.يغذيّ الجسم بالكثير من الفيتامينات المفيدة والاساسية. . 14.فعّال في علاج العقم وفِي زيادة الخصوبة لدى الرجال والنساء. . 15.مفيد للتخسيس أو التنحيف فهو من الاطعمة التي تساعد على فقدان الوزن, حيث أنه يساعد على الاحساس بالشبع والتقليل من الشراهة في الاكل, كما أنه يتوفر على أنزيمات تحافظ على توازن الجسم والرشاقة. . . . عند بدء الاستخدام استخدم 5 جم لكل لتر (كوارت) من الحليب. قومي بتسخين 1 لتر من الحليب حتى درجة الغليان، ثم دعي الحليب يبرد. . أذيبي 5 جرام (كيس واحد) منه في كمية صغيرة من الحليب المبرد في كوب صغير، ثم اسكبيه مرة أخرى في لتر الحليب مع التقليب الجيد. . اسكبي الحليب المخمر في وعاء نظيف ثم غطي الوعاء واتركيه في درجة حرارة الغرفة حتى يتجبن (حوالي 24 ساعة). . ضعيه في الثلاجة لمدة حوالي 8 ساعات تقريباً لإيقاف عملية التخمر. . قلبيه حتى يتحول إلى سائل واستمتعي به. . يجب حفظ الفطر الهندي في الثلاجة دائماً. . استخدمي حليب الأبقار أو الماعز (مثلاً حليب المراعي أو العين أو غيره) . . سعر المنتج: 60 درهم (يحتوي على 6 عبوات تصنع 6 لتر).